زانتان گام یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از تخمیر قند توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می‌شود. این ماده به دلیل خاصیت غلظت‌دهی و تثبیت‌کنندگی بالا در محصولات غذایی، آرایشی، دارویی و صنعتی بسیار کاربرد دارد. زانتان گام می‌تواند به ایجاد بافت یکنواخت، پایداری و غلظت در محصولات مختلف کمک کند و به ویژه در محصولات بدون گلوتن به‌عنوان جایگزین قوی عمل می‌کند.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
چرا زانتان گام در محصولات غذایی بدون گلوتن استفاده می‌شود؟
زانتان گام به دلیل خاصیت غلظت‌دهی و اتصال‌دهندگی بالا به بهبود بافت و پایداری محصولات بدون گلوتن کمک می‌کند و بافت نرمی ایجاد می‌کند.
آیا زانتان گام برای محصولات آرایشی مناسب است؟
بله، زانتان گام به عنوان غلظت‌دهنده و تثبیت‌کننده در کرم‌ها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود و مانع از جدا شدن فازهای چربی و آب می‌گردد.
02191002333
