صنایع غذایی:
اینولین بهعنوان فیبر محلول در تولید محصولات کمچرب، لبنیات، ماست، بستنی، نان و محصولات رژیمی برای بهبود بافت و افزایش ارزش تغذیهای استفاده میشود.
نوشیدنیها:
در نوشیدنیهای عملکردی و سلامتمحور بهمنظور افزایش فیبر غذایی و ایجاد حس دهانی بهتر کاربرد دارد.
صنایع دارویی و مکملهای غذایی:
بهعنوان پریبیوتیک در فرمولاسیون مکملها برای کمک به سلامت دستگاه گوارش استفاده میشود.
نوشیدنیها:
فومر در نوشیدنیهای گرم مانند قهوه، کاپوچینو، لاته و هات چاکلت برای ایجاد کف پایدار، یکنواخت و ظاهری جذاب استفاده میشود.
محصولات فوری:
در پودرهای نوشیدنی فوری برای بهبود ظاهر، افزایش حجم کف و ایجاد حس دهانی بهتر بهکار میرود.
صنایع غذایی:
در برخی فرمولاسیونهای غذایی بهعنوان عامل ایجاد کف و بهبود بافت محصول نهایی استفاده میشود.
نوشیدنیها:
کریمر بهطور گسترده در قهوه، چای، نسکافه و نوشیدنیهای گرم فوری برای ایجاد بافت خامهای، طعم ملایمتر و کاهش تلخی استفاده میشود.
صنایع غذایی:
در تولید دسرهای فوری، پودرهای نوشیدنی، کیکها و محصولات قنادی بهعنوان بهبوددهنده طعم و بافت کاربرد دارد.
محصولات فوری و نیمهآماده:
در فرمولاسیون محصولات آماده مصرف مانند سوپها و نوشیدنیهای فوری برای افزایش قوام و یکنواختی محصول استفاده میشود.
روغن زیتون یکی از روغنهای گیاهی پایدار و باکیفیت است که در صنایع غذایی و آرایشی برای فرمولاسیون، تولید انبوه و محصولات سلامتمحور بهکار میرود و قابلیت تأمین عمده با مشخصات استاندارد را دارد.
پلیگلیسرول پلی ریکینولئات (PGPR) یک امولسیفایر ویژه است که از روغن کرچک و پلیگلیسرول ساخته میشود و به دلیل توانایی بالا در کاهش ویسکوزیته شکلات و ترکیبات چرب، در صنایع غذایی، به ویژه در تولید شکلات و شیرینیجات کاربرد گستردهای دارد. PGPR در کنار سایر امولسیفایرها به افزایش همگنی و بهبود روانی محصولات کمک میکند.
سوربیتان مونو استئارات (S-60) یک امولسیفایر پرکاربرد و غیر یونی است که از استرهای اسید چرب و سوربیتول ساخته میشود. این ماده به دلیل تواناییاش در بهبود بافت و ایجاد پایداری در محصولات غذایی و دارویی، در تولید محصولات نانوایی، دسرهای یخزده و کرمهای خوراکی کاربرد فراوانی دارد.
استرهای پلیگلیسرول اسیدهای چرب (PGE)، که به اختصار PGE نامیده میشود، یک امولسیفایر قدرتمند و پایدار است که از ترکیب اسیدهای چرب و پلیگلیسرولها تولید میشود. این ماده به دلیل توانایی بالای خود در ترکیب چربی و آب و ایجاد پایداری در محصولات غذایی، بهویژه در صنایع نانوایی، لبنی و دسرهای یخزده کاربرد دارد. PGE به بهبود بافت، حجم، و کیفیت نهایی محصول کمک میکند و میتواند در دماهای بالا نیز پایداری خود را حفظ کند.
اسید سیتریک مونوهیدرات یکی از اسیدهای طبیعی مهم در صنایع غذایی است که بهعنوان مادهای برای تنظیم طعم، افزایش ماندگاری و حفظ تازگی محصولات بهکار میرود. این اسید به طور گستردهای در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی و آرایشی استفاده میشود و بهدلیل منشاء طبیعی و خواص چندمنظوره، محبوبیت زیادی در میان تولیدکنندگان دارد.
نشاسته ذرت یک پودر سفید و بدون طعم است که از دانههای ذرت استخراج میشود. این ماده به دلیل خاصیت غلظتدهی بالا و توانایی ایجاد بافت نرم و یکنواخت در محصولات غذایی، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی کاربرد گستردهای دارد. نشاسته ذرت به عنوان غلیظکننده، عامل اتصالدهنده و تثبیتکننده در محصولات مختلف استفاده میشود.
02191002333
