پودر نارگیل از گوشت نارگیل خشک‌شده و آسیاب‌شده تهیه می‌شود و به عنوان یک ماده غنی از چربی‌های مفید و فیبر، در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی کاربرد دارد. این پودر به دلیل داشتن طعم و عطر دلپذیر نارگیل، در انواع دسرها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود و به محصول نهایی بافتی نرم و طعم استوایی می‌بخشد.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
چرا پودر نارگیل در محصولات نانوایی استفاده می‌شود؟
پودر نارگیل به دلیل طعم و عطر خاص خود، به محصولات نانوایی طعم استوایی می‌بخشد و بافت محصول را غنی‌تر می‌کند.
آیا پودر نارگیل برای استفاده در نوشیدنی‌ها مناسب است؟
بله، این پودر به عنوان طعم‌دهنده در نوشیدنی‌ها و اسموتی‌ها به‌کار می‌رود و طعمی خامه‌ای و استوایی ایجاد می‌کند.
پلی‌گلیسرول پلی ریکینولئات (PGPR) یک امولسیفایر ویژه است که از روغن کرچک و پلی‌گلیسرول ساخته می‌شود و به دلیل توانایی بالا در کاهش ویسکوزیته شکلات و ترکیبات چرب، در صنایع غذایی، به ویژه در تولید شکلات و شیرینی‌جات کاربرد گسترده‌ای دارد. PGPR در کنار سایر امولسیفایرها به افزایش همگنی و بهبود روانی محصولات کمک می‌کند.
سوربیتان مونو استئارات (S-60) یک امولسیفایر پرکاربرد و غیر یونی است که از استرهای اسید چرب و سوربیتول ساخته می‌شود. این ماده به دلیل توانایی‌اش در بهبود بافت و ایجاد پایداری در محصولات غذایی و دارویی، در تولید محصولات نانوایی، دسرهای یخ‌زده و کرم‌های خوراکی کاربرد فراوانی دارد.
استرهای پلی‌گلیسرول اسیدهای چرب (PGE)، که به اختصار PGE نامیده می‌شود، یک امولسیفایر قدرتمند و پایدار است که از ترکیب اسیدهای چرب و پلی‌گلیسرول‌ها تولید می‌شود. این ماده به دلیل توانایی بالای خود در ترکیب چربی و آب و ایجاد پایداری در محصولات غذایی، به‌ویژه در صنایع نانوایی، لبنی و دسرهای یخ‌زده کاربرد دارد. PGE به بهبود بافت، حجم، و کیفیت نهایی محصول کمک می‌کند و می‌تواند در دماهای بالا نیز پایداری خود را حفظ کند.
اسید سیتریک مونوهیدرات یکی از اسیدهای طبیعی مهم در صنایع غذایی است که به‌عنوان ماده‌ای برای تنظیم طعم، افزایش ماندگاری و حفظ تازگی محصولات به‌کار می‌رود. این اسید به طور گسترده‌ای در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی و آرایشی استفاده می‌شود و به‌دلیل منشاء طبیعی و خواص چندمنظوره، محبوبیت زیادی در میان تولیدکنندگان دارد.
02191002333
