پودر کاکائو آلکالایز یاهلندی، پودری است که تحت فرآیند قلیایی قرار گرفته و با اضافه کردن یک ماده قلیایی (مانند پتاسیم کربنات) به آن، میزان اسیدیته آن کاهش داده شده است. این فرآیند به پودر کاکائو طعمی ملایمتر، رنگی تیرهتر و حلالیت بهتر میدهد و به همین دلیل در تولید شکلات، شیرینیپزی، و نوشیدنیها بهطور گستردهای به کار میرود.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
چرا پودر کاکائو هلندی در محصولات شکلاتی و شیرینیجات استفاده میشود؟
فرآیند قلیایی کردن، رنگ تیرهتر و طعم ملایمتری ایجاد میکند که برای دسرهای کاکائویی جذابتر است و به حلالیت بهتر کمک میکند.
آیا پودر کاکائو آلکالایز برای مصرف در نوشیدنیها مناسب است؟
بله، به دلیل حلالیت بالا و طعم ملایم، این نوع کاکائو برای نوشیدنیهای شکلاتی بسیار مناسب است.
02191002333
برای دریافت کاتالوگ، لطفاً اطلاعات زیر را تکمیل کنید.
Please complete the form below to download our product catalog.
