فروکتوز، یک شیرین‌کننده طبیعی و قوی است که از نشاسته ذرت، گندم یا شکر استخراج می‌شود و به دلیل طعم شیرین و سرعت جذب بالاتر نسبت به شکر معمولی، به طور گسترده در صنایع غذایی به‌کار می‌رود. این سیروپ به‌ویژه در تولید نوشیدنی‌های بدون قند، آبمیوه‌ها و محصولات کم‌کالری و رژیمی استفاده می‌شود.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
فروکتوز چه تفاوتی با گلوکز دارد؟
فروکتوز نسبت به گلوکز شیرینی بیشتری دارد و برای مصرف کالری کمتر به‌کار می‌رود، اما گلوکز در کنترل کریستالیزاسیون و بهبود بافت محصولات بهتر عمل می‌کند.
آیا فروکتوز برای محصولات رژیمی مناسب است؟
بله، به دلیل شاخص گلیسمی پایین‌تر و طعم شیرین‌تر، فروکتوز سیروپ می‌تواند در محصولات رژیمی و کم‌کالری به‌عنوان جایگزین شکر به‌کار رود.
02191002333
