سوربیتان مونو استئارات (S-60) یک امولسیفایر پرکاربرد و غیر یونی است که از استرهای اسید چرب و سوربیتول ساخته می‌شود. این ماده به دلیل توانایی‌اش در بهبود بافت و ایجاد پایداری در محصولات غذایی و دارویی، در تولید محصولات نانوایی، دسرهای یخ‌زده و کرم‌های خوراکی کاربرد فراوانی دارد.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
چگونه S-60 به بهبود کیفیت محصولات نانوایی کمک می‌کند؟
S-60 با بهبود بافت و قوام خمیر و ایجاد پایداری در محصولات پخته، کیفیت نهایی را افزایش می‌دهد.
آیا S-60 برای محصولات یخ‌زده مناسب است؟
بله، S-60 در دسرهای یخ‌زده و بستنی به جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ کمک کرده و بافت نرم و یکنواختی را ایجاد می‌کند.
02191002333
