صنایع غذایی:
اینولین بهعنوان فیبر محلول در تولید محصولات کمچرب، لبنیات، ماست، بستنی، نان و محصولات رژیمی برای بهبود بافت و افزایش ارزش تغذیهای استفاده میشود.
نوشیدنیها:
در نوشیدنیهای عملکردی و سلامتمحور بهمنظور افزایش فیبر غذایی و ایجاد حس دهانی بهتر کاربرد دارد.
صنایع دارویی و مکملهای غذایی:
بهعنوان پریبیوتیک در فرمولاسیون مکملها برای کمک به سلامت دستگاه گوارش استفاده میشود.
نوشیدنیها:
فومر در نوشیدنیهای گرم مانند قهوه، کاپوچینو، لاته و هات چاکلت برای ایجاد کف پایدار، یکنواخت و ظاهری جذاب استفاده میشود.
محصولات فوری:
در پودرهای نوشیدنی فوری برای بهبود ظاهر، افزایش حجم کف و ایجاد حس دهانی بهتر بهکار میرود.
صنایع غذایی:
در برخی فرمولاسیونهای غذایی بهعنوان عامل ایجاد کف و بهبود بافت محصول نهایی استفاده میشود.
نوشیدنیها:
کریمر بهطور گسترده در قهوه، چای، نسکافه و نوشیدنیهای گرم فوری برای ایجاد بافت خامهای، طعم ملایمتر و کاهش تلخی استفاده میشود.
صنایع غذایی:
در تولید دسرهای فوری، پودرهای نوشیدنی، کیکها و محصولات قنادی بهعنوان بهبوددهنده طعم و بافت کاربرد دارد.
محصولات فوری و نیمهآماده:
در فرمولاسیون محصولات آماده مصرف مانند سوپها و نوشیدنیهای فوری برای افزایش قوام و یکنواختی محصول استفاده میشود.
استرهای پلیگلیسرول اسیدهای چرب (PGE)، که به اختصار PGE نامیده میشود، یک امولسیفایر قدرتمند و پایدار است که از ترکیب اسیدهای چرب و پلیگلیسرولها تولید میشود. این ماده به دلیل توانایی بالای خود در ترکیب چربی و آب و ایجاد پایداری در محصولات غذایی، بهویژه در صنایع نانوایی، لبنی و دسرهای یخزده کاربرد دارد. PGE به بهبود بافت، حجم، و کیفیت نهایی محصول کمک میکند و میتواند در دماهای بالا نیز پایداری خود را حفظ کند.
اسید سیتریک مونوهیدرات یکی از اسیدهای طبیعی مهم در صنایع غذایی است که بهعنوان مادهای برای تنظیم طعم، افزایش ماندگاری و حفظ تازگی محصولات بهکار میرود. این اسید به طور گستردهای در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی و آرایشی استفاده میشود و بهدلیل منشاء طبیعی و خواص چندمنظوره، محبوبیت زیادی در میان تولیدکنندگان دارد.
پودر وانیل یک پودر معطر و غلیظ است که از دانههای طبیعی وانیل تهیه میشود. این پودر طعمی غنی و اصیل از وانیل را به محصولات غذایی میبخشد و بهویژه برای استفاده در محصولات خشک مانند کیکها، شیرینیها، دسرها و نوشیدنیها مناسب است. برخلاف عصاره وانیل که بهصورت مایع است، پودر وانیل یک جایگزین راحت و بدون زحمت برای بهبود طعم است که استفاده از آن در محصولات پودری یا خشک بهویژه کاربرد دارد.
تری سدیم سیترات دیهیدرات یک ترکیب نمکی با خاصیت تنظیم pH و طعمدهندگی است که به طور گسترده در صنایع غذایی و دارویی استفاده میشود. این ماده به دلیل توانایی در تنظیم اسیدیته، افزایش ماندگاری و طعمدهی، در تولید انواع نوشیدنیها، محصولات لبنی و فرآوردههای دارویی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد.
فروکتوز، یک شیرینکننده طبیعی و قوی است که از نشاسته ذرت، گندم یا شکر استخراج میشود و به دلیل طعم شیرین و سرعت جذب بالاتر نسبت به شکر معمولی، به طور گسترده در صنایع غذایی بهکار میرود. این سیروپ بهویژه در تولید نوشیدنیهای بدون قند، آبمیوهها و محصولات کمکالری و رژیمی استفاده میشود.
گوار گام یک پلیساکارید طبیعی است که از دانههای گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) استخراج میشود و بهعنوان یک غلظتدهنده، تثبیتکننده و عامل تعلیقکننده در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی و صنعتی به کار میرود. این ماده به دلیل توانایی بالای خود در جذب آب و ایجاد ویسکوزیته بالا، در محصولات مختلف برای بهبود بافت، پایداری و جلوگیری از جدایش فازها استفاده میشود.
02191002333
