سدیم اسید پیروفسفات (SAPP) یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na₂H₂P₂O₇ است که به‌عنوان عامل پف‌دهنده و نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. این ماده به‌خصوص در محصولاتی مانند نان، شیرینی‌جات و غذاهای فرآوری‌شده برای کنترل سرعت تخمیر و افزایش ماندگاری کاربرد دارد.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
چرا SAPP در محصولات نانوایی استفاده می‌شود؟
SAPP به عنوان عامل پف‌دهنده در خمیرهای فوری عمل کرده و به نان و شیرینی‌ها حجم و بافت دلپذیری می‌بخشد.
آیا SAPP برای محصولات گوشتی مناسب است؟
بله، SAPP در محصولات گوشتی برای حفظ رنگ طبیعی و جلوگیری از تجزیه پروتئین‌ها به کار می‌رود و به افزایش ماندگاری کمک می‌کند.
02191002333
