کریمر یک ترکیب غذایی پودری یا مایع است که بهعنوان جایگزین شیر یا خامه در نوشیدنیها و محصولات غذایی استفاده میشود. این محصول معمولاً از ترکیب چربیهای گیاهی، کربوهیدراتها و پایدارکنندهها تولید میگردد و به دلیل ماندگاری بالا، حلالیت مناسب و ایجاد بافتی نرم و خامهای، در صنایع غذایی و نوشیدنی بسیار پرکاربرد است.
نوشیدنیها:
کریمر بهطور گسترده در قهوه، چای، نسکافه و نوشیدنیهای گرم فوری برای ایجاد بافت خامهای، طعم ملایمتر و کاهش تلخی استفاده میشود.
صنایع غذایی:
در تولید دسرهای فوری، پودرهای نوشیدنی، کیکها و محصولات قنادی بهعنوان بهبوددهنده طعم و بافت کاربرد دارد.
محصولات فوری و نیمهآماده:
در فرمولاسیون محصولات آماده مصرف مانند سوپها و نوشیدنیهای فوری برای افزایش قوام و یکنواختی محصول استفاده میشود.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
ویژگیها و مزایای کلیدی کریمر
ایجاد بافت خامهای: کریمر باعث افزایش قوام و ایجاد حس دهانی نرم و یکنواخت در نوشیدنیها میشود.
کاهش تلخی نوشیدنیها: این محصول تلخی قهوه و چای را متعادل کرده و طعمی ملایمتر ایجاد میکند.
حلالیت بالا: کریمر بهسرعت در نوشیدنیهای گرم حل شده و تهنشینی ایجاد نمیکند.
ماندگاری مناسب: در مقایسه با شیر و خامه، دارای پایداری و طول عمر نگهداری بالاتری است.
شکل ظاهری: پودر سفید تا کرمرنگ
طعم: ملایم و خنثی
حلالیت: محلول در آب گرم
چربی: گیاهی (بسته به فرمولاسیون)
رطوبت: پایین، مناسب برای محصولات فوری
شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا کیفیت محصول حفظ گردد.
تفاوت کریمر با شیر خشک چیست؟
کریمر معمولاً فاقد پروتئینهای شیر بوده و بر پایه چربیهای گیاهی تولید میشود، در حالی که شیر خشک منبع پروتئین و لاکتوز است و ارزش تغذیهای متفاوتی دارد.
آیا کریمر برای نوشیدنیهای فوری مناسب است؟
بله، به دلیل حلالیت بالا و ایجاد بافت یکنواخت، کریمر یکی از مواد اصلی در فرمولاسیون نوشیدنیهای فوری محسوب میشود.
02191002333
