اینولین یک فیبر غذایی محلول و پریبیوتیک طبیعی است که عمدتاً از منابع گیاهی مانند ریشه کاسنی استخراج میشود. این ترکیب به دلیل توانایی در بهبود بافت محصولات غذایی، جایگزینی چربی و حمایت از سلامت دستگاه گوارش، کاربرد گستردهای در صنایع غذایی، دارویی و تولید محصولات سلامتمحور دارد. اینولین بدون ایجاد طعم نامطلوب، ارزش تغذیهای محصول نهایی را افزایش میدهد.
صنایع غذایی:
اینولین بهعنوان فیبر محلول در تولید محصولات کمچرب، لبنیات، ماست، بستنی، نان و محصولات رژیمی برای بهبود بافت و افزایش ارزش تغذیهای استفاده میشود.
نوشیدنیها:
در نوشیدنیهای عملکردی و سلامتمحور بهمنظور افزایش فیبر غذایی و ایجاد حس دهانی بهتر کاربرد دارد.
صنایع دارویی و مکملهای غذایی:
بهعنوان پریبیوتیک در فرمولاسیون مکملها برای کمک به سلامت دستگاه گوارش استفاده میشود.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند.
فیبر پریبیوتیک طبیعی: اینولین به رشد باکتریهای مفید روده کمک کرده و سلامت دستگاه گوارش را بهبود میبخشد.
جایگزین چربی: در محصولات کمچرب برای ایجاد بافت مناسب و حس دهانی مطلوب استفاده میشود.
بهبود بافت و قوام: باعث افزایش یکنواختی و پایداری بافت در محصولات غذایی میگردد.
طعم خنثی: بدون تأثیر منفی بر طعم محصول نهایی قابل استفاده است.
منبع: گیاهی (معمولاً ریشه کاسنی)
شکل ظاهری: پودر سفید تا کرمرنگ
طعم: خنثی تا کمی شیرین
حلالیت: محلول در آب
نوع فیبر: فیبر غذایی محلول (پریبیوتیک)
شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا کیفیت محصول حفظ گردد.
اینولین چه تفاوتی با سایر فیبرهای غذایی دارد؟
اینولین علاوه بر نقش فیبر غذایی، خاصیت پریبیوتیکی دارد و به رشد باکتریهای مفید روده کمک میکند، در حالی که برخی فیبرها فقط نقش افزایش حجم مدفوع را دارند.
آیا اینولین در محصولات کمچرب کاربرد دارد؟
بله، اینولین بهعنوان جایگزین چربی در محصولات کمچرب استفاده میشود و بدون افزایش کالری، بافت و حس دهانی مناسبی ایجاد میکند.
02191002333
